Vino Catena Cabernet Sauvignon 2022 (ARG)

Vino Catena Cabernet Sauvignon 2022   ( ARG )

Este Cabernet Sauvignon Catena Zapata es obra de Laura Catena, representante de cuatro generaciones de enólogos, y de Alejandro Vigil, enólogo jefe de la bodega. Un vino listo para disfrutar desde su lanzamiento al mercado, que ha demostrado resistir el paso del tiempo con excelencia.

Se elabora con uvas cuidadosamente seleccionadas, cultivadas a gran altitud en los históricos viñedos de la familia Catena. Distribuidos por la zona de Mendoza, estos viñedos disfrutan de diversos microclimas. Tras varias décadas de estudio e investigación, se han identificado las zonas más adecuadas para el cultivo de cada variedad. Esto explica el carácter único de este extraordinario Cabernet Sauvignon, destacado por una maravillosa tipicidad y un perfecto equilibrio entre acidez y suavidad.

Se fermenta con levaduras autóctonas y se cría, generalmente en barrica, durante doce meses. La elección de las barricas —algunas nuevas, otras de segundo o tercer uso— se basa en el viñedo de origen y las características de las uvas cosechadas. No se clarifica ni se filtra antes del embotellado.

Denso, con un profundo y atractivo color rubí, el Cabernet Sauvignon de Catena revela de inmediato su elegancia. Inicialmente introvertido, como muchos grandes vinos, se revela gradualmente en nariz con toques de aceitunas negras encurtidas, seguidos de notas frescas de esencia de naranja que evocan la altitud del viñedo. Moras, arándanos y grosellas negras maduras se despliegan en un festín festivo, complementado por vibrantes notas balsámicas de eucalipto. Sinuoso y acariciador, se arremolina en el paladar, orgulloso de su condición de gran vino. Luego aparecen toques de puro y, finalmente, tras cada sorbo, emerge una tímida pizca de especias. Todo esto se complementa con una encantadora frescura y taninos densos pero refinados. Se desvanece, sobrio, limpio y preciso.